Ваш заказ №63
19.02.21
14:30
Менеджер свяжется с вами для уточнения деталей
Вернуться на главную
Микробиология в ветеринарии
Значимость исследований
Задача микробиологии в сфере ветеринарии - защитить конечного потребителя от болезней пищевого происхождения. На всех стадиях животноводства - от производства кормов до перевозки и убоя животных - должна действовать налаженная система контроля.
Многие проблемы санитарной безопасности пищевых продуктов берут свое начало в хозяйствах и окружающей их среде. В настоящее время повышенное внимание уделяется мерам предупреждения биологического и химического заражения в местах производства как на начальной стадии выращивания, так и на заключительной стадии производства. Профилактика опасностей требует неослабного внимания по всей призводственной цепочке, при этом ответственность за безопасность продуктов должна возлагаться на всех вовлеченных партнеров: животноводов, переработчиков, оптовых дистрибьюторов, розничную торговлю, потребителей и компетентные органы, которым поручен контроль безопасности пищевых продуктов.
В связи с этим еще раз следует вспомнить гениальный тезис русского ветеринарного врача, магистра ветеринарии Степана Сергеевича Евсеенко, высказанный за сто лет до этого «прозрения»: «Медицина лечит человека, а ветеринария охраняет человечество».
Что такое трансграничные болезни, и чем они опасны для человечества?
В современной трактовке трансграничные болезни - это болезни, которые имеют исключительное значение для экономики, торговли и/или продовольственной безопасности многих стран, способные к широкому межгосударственному распространению в эпидемических масштабах, борьба с которыми вплоть до ликвидации требует кооперации усилий нескольких стран. К этой категории относятся наиболее опасные во всех отношениях болезни стратегического значения - ящур, чума КРС, контагиозная плевропневмония, ГЭ КРС, ЛДР, чума мелких жвачных, классическая и африканская чума свиней, птичий грипп, ньюкаслская болезнь. Эти болезни вызывают высокую заболеваемость и смертность восприимчивых животных популяций, представляют постоянную угрозу благосостоянию животноводов, во многих случаях при широком распространении способны оказывать отрицательный эффект на национальные экономики.
В чём опасность трансграничных болезней?
• угроза продовольственной безопасности вследствие серьезных потерь животного белка и/или невозможности эксплуатации животного тягла в пахотном земледелии;
• особая угроза для стран, национальная экономика которых зависит от животноводства;
• большие потери продукции животноводства, в частности, мяса, молока и т.п., потери производства другого животного сырья (кожевенного, шерстного), отрицательное влияние на экономику стран с высокоразвитой перерабатывающей промышленностью;
• существенный косвенный ущерб, связанный с затратами по контролю болезней;
• серьезные нарушения торговли внутри и вне стран в случаях возникновения болезней, убытки национального экспорта, особенно для скотоводческих стран;
• угроза для здравоохранения при зоонозах;
• возможная массовая гибель диких животных популяций и экологический ущерб для окружающей среды;
• боль и страдания больных животных.
Этапы исследования
Основой любого микробиологического исследования в ветеринарии является культивирование микроорганизмов на питательных средах и проведение окраски по методу Грама. На сегодняшний день это “золотой стандарт” микробиологического тестирования, позволяющий достоверно выявить искомого возбудителя инфекции и определить уровень чувствительности микроорганизмов к антибиотикам.
Компания «БиоВитрум» является ведущим производителем и поставщиком расходных материалов и оборудования для проведения микробиологических исследований на качество и безопасность продуктов питания. Мы развиваем собственное производство микробиологических сред в чашках Петри “Средофф”, а также выпускаем наборы для окраски по Граму. В ассортимент “Средофф” входит около двадцати видов агаров, в том числе среды с бараньей и лошадиной кровью для культивации микроорганизмов со сложными питательными потребностями.
В ассортименте “БиоВитрум” представлены:
-
Сухие и готовые питательные среды и компоненты
-
Готовые среды собственного производства («Средофф»)
-
Наборы для идентификации микроорганизмов
-
Системы атмосферной генерации
-
Контрольные штаммы микроорганизмов
Уникальные методики
А) Бактериологический анализатор Sensititre автоматизирует процессы идентификации микроорганизмов и определения их чувствительности к антибиотикам.
Планшеты Sensititre содержат антибиотики использующиеся в ветеринарии и позволяют определить истинное значение МИК благодаря методу серийных разведений, что дает возможность ветеринарному врачу назначить правильную терапию и снизить риски дальнейшего распространения развития резистентности
Б) Молекулярно-генетические методы для определения подлинности и безопасности продуктов питания:
-
Анализ подлинности продуктов питания методом ПЦР
-
Быстрый и точный анализ на патогены (Salmonella, Campylobacter и энтерогеморрагический штамм кишечной палочки Escherichia coli и Listeria и др.) методом ПЦР
-
Определение ГМО методом ПЦР
-
Уникальная методика определения подлинности продуктов питания с методом NGS (секвенирование нового поколения)
Использованная литература:
Международные медико-санитарные правила (2005 г.). Второе издание.
ВОЗ. Безопасность продуктов питания